Mousse de chèvre frais, gelée de fruits rouges
Une recette d'entremet onctueux et fruié
Ingrédients
- 250 g fromage blanc de chèvre en faisselle ou fromage frais non salé
- 25 cl crème fraîche liquide entière
- 100 g gelée de groseille
- 100 g gelée de cassis
- 2 pincée fleur de sel
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 1 c. à café gingembre en poudre
- ½ c. à café noix de muscade
- 5 to tours de moulin poivre rouge
Instructions
- Laisser égoutter dans un chinois le fromage de chèvre pendant 20 minutes.
- Monter la crème en chantilly. Incorporer les deux et saler légèrement.
- Faire fondre les confitures à feu doux avec 1 c. à soupe d'eau. Ajouter les épices, laisser infuser et tiédir.
- Verser au fond de verrines, la gelée aux épices, surmonter le tout de mousse de chèvre. Laisser prendre au réfrigérateur 4 heures.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!