Salade Caprese de tomates à la mozzarella
La fameuse salade de tomates à la mozzarelle en forme de fleur
Ustensiles
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de chef
Ingrédients
- 4 tomates une belle tomate coeur de boeuf bien mûre mais ferme
- 4 boule Mozzarella di bufala Campana AOP
- 1 branche basilic
- 4 c. à soupe huile d'olive
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
Instructions
- Laver, essuyer et trancher finement les tomates en rondelles.
- Couper les mozzarella en 4.
- Rincer et ciseler le basilic.
- Arranger les tomates en alternant les couleurs en forme de rosace dans une coupelle ou une verrine. Poser au milieu la mozzarella. Assaisonner de fleur de sel, puis de vinaigre seulement sur les tomates. Arroser d'un filet d'huile d'olive même sur la mozzarella.
- Parsemer de basilic.
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Nutrition
Calories: 766kcalGlucides: 10gProtéines: 44gLipides: 62gSodium: 931mgFibre: 2gSucre: 5gVitamine A: 7797IUVitamine C: 17mgCalcium: 5056mg
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