Poulet rôti aux 40 gousses d'ail
Une recette classique de poulet rôti parfumé à l'ail confit
Ingrédients
- 1 poulet
- 3 têtes ail
- 1 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café fleur de sel
- 4 to tours de moulin poivre noir
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- 25 cl bouillon de poule
Instructions
- Détacher les gousses d'ail des têtes sans les éplucher.
- Mélanger le cumin, le sel, l'huile et le poivre. Badigeonner au pinceau le poulet avec ce mélange.
- Placer 5 gousses d'ail et une feuille de laurier dans le poulet. Poser le poulet sur un plat allant au four et l'entourer des autres gousses d'ail et du reste de laurier écrasé entre vos doigts.
- Verser le bouillon autour.
- Enfourner à four froid à 160°c et cuire 2h tout doucement.
- Laisser reposer le poulet 1/2 heure à l'entrée du four recouvert d'une feuille d'alu et d'un torchon avant de le découper et le servir.
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