Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très très doux.

Battre ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le chocolat et beurre fondu. Ajouter la farine et le bicarbonate. Bien ménager. Réserver au réfrigérateur 1/4 d'heure pour que le mélange durcisse.

Préchauffer le four à 180°c.

Sur une plaque à pâtisserie (éventuellement recouverte d'un papier cuisson), formez des petits tas de pâte ronds légèrement aplatis à l'aide d'une cuillère à café (en fait, racler la cuillère à café sur la pâte pour former une boule, comme une boule de glace. La poser sur la plaque et l’aplatir légèrement). Espacer les petits tas de 5 cm entre eux. Saupoudrer les tas de sucre glace. Enfourner 10 minutes.

Les biscuits sont cuits quand ils se sont bien étalés et qu'ils ont cessé de gonfler (ils sont retombés). Les sortir du four, les laisser durcir en refroidissant sur la plaque. Ils se conservent une très bonne semaine dans une boîte métallique.

PS: si vous devez faire plusieurs plaques de biscuits, vous pouvez ôter les biscuits durcis au bout de 3 minutes et les laisser refroidir sur une grille. Et donc réutiliser la plaque dont vous avez besoin. En attendant cette opération, laissez la pâte reposer au réfrigérateur.