Blé alle vongole ou aux palourdes
Du blé sauté aux palourdes
Ingrédients
Instructions
- Préparer les palourdes en les laissant tremper 20 minutes dans un saladier d'eau pour qu'elles dégorgent leur sable. Les rincer abondamment.
- Eplucher et hacher l'ail. Laver et ciseler le persil.
- Faire chauffer dans une poêle un peu d'huile, faire revenir le blé, ajouter deux cuillères d'eau, mélanger, laisser évaporer puis ajouter le 1/2 verre d'eau, laisser cuire 5 minutes.
- Ajouter les palourdes, l'ail, le vin et tout en remuant, faire cuire 10 minutes supplémentaires.
- Parsemer de persil ciselé.
- Servir immédiatement.
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