Carpaccio de melon au miel et à la lavande
L'odeur, la saveur presque puissante et la couleur de la lavande sont parfaites pour réhausser de fines tranches de melon pour un dessert rapide et facile.
Ingrédients
- 1 melon
- 100 g miel d'acacia
- quelques brins fleurs de lavande
- fleur de sel
Instructions
- Faire chauffer doucement le miel dans une petite casserole, ajouter la lavande et laisser infuser.
- Couper le melon en 4, l'épépiner, ôter la peau et découper chaque quartier en fines tranches.
- Passer le sirop de miel à la lavande, arroser le melon de ce sirop, réserver au frais recouvert de papier film.
- Servir frais parsemé d'un peu de fleur de sel et de petites fleurs de lavande fraîche si vous en avez.
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