Tartine de truite fumée 5 baies
Des tartines en guise de repas, complètes et équilibrées.
Ingrédients
- 2 tranches pain complet ou au levain
- 1 paquet truite fumée en lardons de la marque Ovive
- 1 avocats
- 2 brins ciboulette
- 1/2 citron vert
- 3 tours poivre 5 baies de Eric Bur
- 1 c. à café vinaigre balsamique
Instructions
- Peler à vif le citron, détache les suprêmes et les couper en tout petits cubes.
- Couper l'avocat en deux, ôter le noyau. Couper la chair en lamelle et la détacher en glissant une cuillère à soupe entre la peau et la chair.
- Griller le pain.
- Étaler les lamelles d'avocat sur le pain.
- Mélanger dans un bol les dés de truite fumée, les cubes de citron, assaisonner de poivre 5 baies, de ciboulette ciselée et de vinaigre balsamique. Déposer le tout sur les tartines.
- Servir une tartine par personne si c'est une entrée, deux si c'est un plat, accompagnée de mesclun.
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