Tarte aux pommes toute simple
La recette de la tarte aux pommes toute simple de ma grand-mère
Ingrédients
Pour la pâte:
- 250 G farine de blé T55
- 130 g beurre à température ambiante
- 50 g sucre en poudre
- 1/4 c. à café sel
- 1 oeufs
- 5 cl eau
Pour la garniture:
- 5 pommes
- 2 sachets sucre vanillé
- 25 g beurre
Instructions
Préparer la pâte:
- Mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits, y couper le beurre en morceau. Mélanger les deux en sablant la pâte entre vos doigts.
- Faire un nouveau puits, verser l’oeuf et l’eau. Touiller avec deux doigts ou une cuillère jusqu’à ce que la pâte s’agglomère en boule. Tout rassemble en boule bien formée sans pétrir.
- Découper un disque de papier sulfurisé de la forme exact de votre plat à tarte.
- Etaler la pâte dessus et couper les bords juste au ras du papier. Piquer la pâte avec une fourchette et poser le tout dans un moule à tarte. Réserver au frigo.
Préparer la garniture:
- Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en fines lamelles. Disposer les pommes en jolie rosace sur la pâte.
- Saupoudrer de sucre vanillé et répartir de le beurre en petits morceaux. Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 200°c avec une plaque posé sur la grille.
- Enfourner la tarte 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
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