Purée de betteraves aux noisettes
Une purée chaude de betterave aux noisettes: original et délicieux, une recette qui plait beaucoup aux enfants
Ingrédients
- 2 betteraves rouges rouges et crues
- 2 pommes de terre farineuses
- 20 g beurre
- 1 c. à soupe huile de noisette + 1 filet pour servir
- 1 c. à soupe noisettes entières
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Laver, éplucher les betteraves et pommes de terre. Les couper grossièrement et faire cuire départ eau froide salée.
- Quand elles sont cuites, les écraser à la fourchette ou au presse purée. Saler, poivrer. Incorporer le beurre et l'huile de noisettes.
- Écraser grossièrement les noisettes entières et en parsemer la purée.
- Arroser d'un filet d'huile de noisettes au moment de servir
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