Ma délicieuse pissaladière
La recette traditionnelle de la pissaladière
Ingrédients
- 150 g pâte à pain
- 5 oignons
- 1 c. à soupe câpres
- 6 olives noires
- 6 anchois à l'huile
- 1/2 c. à café thym
- 2 c. à soupe huile d'olive
- fleur de sel
- poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Éplucher et émincer les oignons en demi-rondelles. Les faire revenir sans coloration à feu doux dans une cuillerée d'huile. Saler, poivrer. Cuire à couvert 20 minutes.
- Etaler et dérouler la pâte dans un moule à tarte aux bords pas trop hauts (type moule à pizza). Piquer le fond. La placer au congélateur le temps que les oignons cuisent.
- Verser les oignons sur la pâte. Les tasser. Si tu trouves de la pissalat, tu mélangeras 2 cuillères à soupe de cette sauce aux oignons avant de les étaler sur la pâte à pain.
- Décorer de câpres, d’olives et d’anchois salées (fraîches si ta pissaladière contient de la pissalat).
- Parsemer de thym effeuillé. Arroser d’une cuillerée d’huile d’olive. Cuire 30 minutes en plaçant le moule au plus bas du four.
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