Tarte rustique à la banane, à l'ananas et à la crème frâiche au calvados
Ultra croustillante, aux airs exotiques, une recette de tarte simple et festive.
Ustensiles
- Couteau d'office
- Grande poêle
- Couteau de chef
- Pelle coudée
- Pinceau à pâtisserie
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre si possible bio et aux céréales complètes
- 2 tranches ananas frais
- 2 bananes
- 1,5 sachet sucre vanillé j'ai pris celui de Nat'ali
- 15 g beurre doux, j'ai pris celui d'Isigny-Sainte-Mère
- 70 g crème fraîche au Calvados d'Isigny-Sainte-Mère
- 1 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Eplucher et couper l'ananas en cubes.
- Eplucher et couper les bananes en rondelles épaisses.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre vanillé.
- Faire revenir à feu doux les bananes et l'ananas dans le beurre au sucre jusqu'à ce qu'ils dorent bien. Laisser tiédir.
- Etaler la pâte sur sa feuille de cuisson sur une plaque allant au four.
- Etaler la crème au centre de la pâte en laissant 3 cm tout autour.
- Rabattre les bords de pâte sur elle-même pour former un large trottoir.
- Battre l'œuf et dorer le trottoir de la tarte. Saupoudrer le trottoir de sucre vanillé.
- Répartir joliment les fruits sur la crème, en veillant que le côté le plus doré soit au dessus.
- Enfourner au niveau 1 du four et cuire à 200°C chaleur tournante pendant 25 minutes.
- Déguster chaud accompagner du reste du pot de crème au calvados.
Nutrition
Calories: 187.75kcalGlucides: 20.6gProtéines: 2.6gLipides: 10.55g
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