Go Back
–+ portions
Ma recette des oeufs à la coque et aux mouillettes de Morbier, réussir la cuisson des oeufs coque

Oeufs à la coque aux mouillettes de morbier

Une recette simple et délicieuse à base d'oeufs extra frais et de fromage
Imprimer la recette Epingler la recette
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Recette Française
Portions 4
Calories 317 kcal

Ustensiles

  • 1 Casserole moyenne
  • 1 Toque-oeuf
  • 4 Coquetier
  • 1 Cuillère à soupe

Ingrédients
  

  • 8 oeufs extra-frais à température ambiante
  • 7 g gros sel
  • 4 tranches Morbier
  • 4 tranches pain de campagne ou au seigle

Instructions
 

  • Porter les oeufs à ébullition dans une casserole remplie de 1 litre d'eau et 7 g de gros sel.
  • Placer la casserole hors feu et laisser les oeufs dans l'eau 2 minutes pour des oeufs moyens, 4 pour des gros oeufs.
  • Griller les tranches de pain sans les colorer (elles doivent être croustillantes mais pas dorées). Ôter les croûtes des tranches de Morbier et les poser sur les tranches de pain, appuyer légèrement pour qu’elles adhèrent sur le pain chaud. Couper de fines mouillettes (5mm).
  • Présenter 1 oeuf en coquetier posé sur une petite assiette, et un oeuf sur l'assiette dans sa coquille. Les servir aussitôt accompagnés de mouillettes au Morbier.

Nutrition

Calories: 317kcalGlucides: 15gProtéines: 21gLipides: 19gSodium: 1119mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 756IUVitamine B12: 1µgVitamine C: 0.1mgCalcium: 283mg
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!