Billes de mozzarella di Buffala frites
Des croquettes de fromage au lait de bufflone à grignoter à l'apéro ou à accompagner d'une salade.
Ingrédients
- 2 boules mozzarella di bufala
- 200 g panko ou chapelure
- 30 cl huile de pépins de raisin
- 4 oeufs
- 1 c. à café origan
- sel
- poivre noir
Instructions
- Bien égoutter la mozzarella en la couper en cubes de 1cm de côté environ.
- Battre les œufs, les saler, assaisonner de poivre et d'origan.
- Faire chauffer l'huile jusqu'à 180°c max.
- Tremper les cubes de mozzarella dans l’œuf puis la chapelure (double anglaise) deux fois de suite.
- Les faire frire dans l'huile bien chaude.
- Déguster aussitôt ou réchauffer au four à 150°c.
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