Timbales de pommes de terre aux noisettes
Ramequins de purée de pommes de terre comme des pommes dauphine, aromatisée à la noisette
Ingrédients
- 800 g purée de pomme de terre
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe huile de noisette
- 1 poignée noisettes décortiquées
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Eplucher et faire cuire les pommes de terre à l'anglaise (eau + sel) départ eau froide.
- Écraser les pommes de terre à la fourchette avec les oeufs et l'huile de noisette. Saler et poivrer.
- Répartir dans de petits pots allant au four.
- Concasser grossièrement les noisettes, les répartir sur les petits pots.
- Faire cuire 10 minutes au four.
- Déguster chaud avec un jambon ibérique de type Pata Negra ou Bellota Bellota.
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