Bouchées amandes abricots
Un dessert facile et joli
Ingrédients
- 9 oreillons abricots au sirop
- 170 g pâte d’amande blanche ou rose
- 2 oeufs
- 20 g farine de blé T55
- 30 g beurre fondu
- 50 g pâte d'amande verte
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c.
- Émietter la pâte d’amandes dans un robot muni de la feuille.
- Ajouter un œuf et battre le tout jusqu’à ce que la pâte d’amande et l’œuf soient bien liés. Ajouter le second œuf, et battre pour faire monter le tout (cela triple de volume).
- Incorporer délicatement à la spatule la farine puis le beurre fondu refroidi.
- Chemiser un moule carré (environ 15 cm de côté). Verser la pâte, la répartir de manière égale puis poser les oreillons de manière à pouvoir après couper 9 carrés égaux ayant un abricot au centre.
- Enfourner 15 minutes
- Laisser refroidir, démouler, et couper en carrés. Décorer avec une petite feuille formée dans la pâte d’amandes verte.
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