Salade de champignons crémeuse au paprika et à la feta
Salade ultra fraîche pour l'été
Ingrédients
- 250 g champignons de Paris blancs
- 1 pot spécialité laitière de type Fjord ou Perle de lait
- 50 g feta AOP
- 1 piment oiseau ou piment rouge marocain ou niora (il est doux)
- 1/2 poivron rouge
- 1 c. à café vinaigre de cidre
- 2 paprika doux
- 1 persil ciselé
- sel
Instructions
- Essuyer et émincer les champignons en lamelles.
- Couper quelques rondelles de piment pour la déco.
- Couper le reste du piment et le poivron en petits cubes.
- Mélanger la spécialité laitière avec le paprika, le vinaigre. Saler à votre goût.
- Mélanger les poivrons, piments et champignons et la sauce.
- Les placer dans de petits bols. Au moment de servir, émietter de la feta dessus, parsemer de persil et de quelques rondelles de piment restant.
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