Chaussons au Bleu de Bresse
Du Bresse Bleu fondu enfermé dans une pâte brisée.
Ingrédients
- 1 pâte brisée pur beurre
- 1 oeufs
- 1/2 Bresse Bleu J'ai pris le Suprême
- 4 c. à café concentré de tomate
- 1 échalotes
- Sel
- poivre noir type Phu Quoc ou poivre du Vietnam
Instructions
Préparer la farce des chaussons au Bresse-Bleu :
- Éplucher et ciseler l'échalote
- Couper le fromage en 4 parts.
Préparer les chaussons au Bresse-Bleu :
- Découper 8 ronds de pâte 8cm.
- Déposer sur 4 ronds une belle noisette de concentré de tomate et un peu d’échalote. Saler et poivrer.
- Déposer un morceau de fromage sur chaque rond.
- Couvrir d’un rond de pâte, souder les bords à l’aide d’une fourchette.
- Battre l’œuf, dorer les chaussons et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Cuire les chaussons au Bresse-Bleu :
- Préchauffer le gour à 200°c chaleur tournante.
- Sortir les chaussons et les dorer à nouveau.
- Enfourner les chaussons à mi-hauteur et les cuire au four 15 minutes.
- Déguster chaud avec une salade d’endives.
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