Pièce montée de fromages
Un gâteau de Noël entièrement en fromages
Ustensiles
- Fil à couper le beurre
- Pique à brochettes en bois
Ingrédients
- 1 Tomme de Savoie
- 1 Reblochon
- 1 Brillat-Savarin
- 1 Crottin de chavignol
- 1/2 rondelle Fourme d'Ambert de 6 cm d'épaisseur ou 2X 1/2 rondelles
- 1/2 Emmental
- 1 comté aop
- 2 clous girofle
- 1 baies roses
Instructions
- Sur un plat de présentation, superposer la tomme, le reblochon, le brillat et le crottin.
- A l'aide d'un fil à couper le beurre, créer 3 tranches de fourme de 0.5 à 0.8 mm.
- Découper à l'aide d'un emporte-pièce, 4 grands sapins. Les piquer d'un cure dent ou pique à brochette en bois raccourcie, et les planter dans la tomme et le reblochon.
- Découper de fines tranches d'emmental et de comté et à l'aide d'emporte-pièce sapin, feuilles de houx, et étoile, découper de petits sapins, des feuilles de houx et une étoile.
- Planter de la même manière que les grands, les petits sapins et l'étoile au sommet. Déposer les feuilles ça et là.
- A l'aide d'un emporte-pièce bonhomme, découper un bonhomme de neige dans une tranche d'emmental.
- Pré-perser les yeux et créer un trou assez large pour la bouche.
- Fixer les clous de girofles pour les yeux et coincer délicatement la baie rose dans le trou de la bouche.
- Servir à température ambiante.
Notes
J'ai, pour le fun, saupoudré de la neige en sucre glace mais je déconseille de le faire, à moins d'aimer le sucre sur le fromage.
Décorer de branchages de houx et de sapin pour compléter la décoration.
Si tu n'as pas d'emporte-pièce à poussoir, je te recommande de huiler légèrement l'intérieur des emporte-pièces pour que le fromage se détache plus facilement sans casser.
Nutrition
Calories: 77.75kcalGlucides: 0.44gProtéines: 4gLipides: 7.4g
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!