Compote de pommes à la vergeoise
La recette d'un compote de pommes ultra gourmande bien que peu sucrée
Ingrédients
- 6 pommes des Rubinettes ou des pommes à cuire
- 1 citron jaune
- 3 c. à soupe vergeoise
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
- Éplucher et couper les pommes en petits dés.
- Zester et presser le citron.
- Dans une casserole, à feu doux, mélanger les pommes, la vergeoise, les zestes et le jus du citron. Saler très légèrement. Couvrir et laisser cuire 20 minutes sans rajouter d'eau.
- Mettre en pots, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
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