Gnocchi au fromage et oignons caramélisés.
Une recette gourmande et facile.
Ustensiles
- 1 Couteau d'office
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle moyenne
- 1 Grande casserole
- 1 Écumoire
Ingrédients
- 600 g gnocchi frais à la pomme de terre
- 4 oignons
- 200 g fromage gorgonzola ou fromage à raclette
- 21 g gros sel
- 2 c. à soupe huile neutre
- 6 brins ciboulette
Instructions
- Eplucher les oignons et les émincer finement.
- Ciseler la ciboulette.
- Couper le fromage en morceaux.
- Verser l'huile et les oignons dans un poêle, les faire caraméliser 20 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement et en ajoutant 2 cl d'eau quand les oignons commencent à colorer. Ajouter 2 cl de manière régulière dès que l'eau s'est évaporer pour éviter que cela attache.
- Porter à ébullition 3 litres d'eau et le gros sel. Y plonger les gnocchi.
- Dès que les gnocchi sont remontés, ajouter une louche d'eau de cuisson aux oignons et le fromage.
- Faire fondre le fromage sur feu moyen et ajouter les gnocchi égouttés à l'écumoire (voir la video).
- Terminer la cuisson 1 minute dans la sauce en mélangeant. Servir parsemé de ciboulette ciselée.
Video
Nutrition
Calories: 526kcalGlucides: 65gProtéines: 18gLipides: 23gSodium: 3123mgFibre: 5gSucre: 5gVitamine A: 449IUVitamine B12: 1µgVitamine C: 9mgCalcium: 322mg
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