Confiture de prunes aux quetsches de ma grand-mère
Une recette simple et facile de confiture de prunes
Ustensiles
- 2 Pots à confiture à vis de 385 ml Le Parfait
- 1 Grande casserole
- 1 Couteau d'office
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance
- 1 Louche
Instructions
- Placez une petite coupelle au réfrigérateur.
- Laver et dénoyauter les prunes.
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole large et grande.
- Porter à ébullition le sucre et l'eau et faire bouillir 2 minutes.
- Ajouter les prunes d'un coup, mélanger et laisser l'ébullition reprendre.
- Cuire 15 à 20 minutes à partir de la reprise d'ébullition en écumant la mousse dense et blanche qui se forme.
- Vérifier la prise de gel de la confiture en versant un peu de jus sur la coupelle froide. Laisser reposer 1 minute, la goutte ne devrait pas couler si vous penchez la coupelle.
- Verser la confiture bouillante dans deux pots à confiture à vis. Fermer et retourner les pots. Les laisser refroidir avant de les retourner à nouveau.
Nutrition
Portion: 25gCalories: 89kcalGlucides: 23gProtéines: 0.16gLipides: 0.16gSodium: 0.25mgFibre: 0.25gSucre: 23gVitamine A: 863IUVitamine C: 24mgCalcium: 18mg
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