Soupe de framboise à la verveine
Un dessert ultra simple, léger et 100% végétal.
Ingrédients
- 250 g framboises
- 50 cl Gewurztraminer
- 60 g cassonade
- 2 branches verveine citronnelle
- 1/2 gousse vanille non fendue
Instructions
- Porter à ébullition le vin et le sucre.
- Effeuiller une tige de verveine et plonger l’autre branche dans le sirop chaud ainsi que la vanille (sans la gratter, sans l’ouvrir!).
- Quand le sirop est refroidi, ôter la tige de verveine et la vanille. Plonger les framboises. Réserver au frais.
- Servir la soupe de framboise avec quelques feuilles de verveine fraîches.
Notes
Tu peux accompagner cette soupe de framboises à la verveine de petits biscuits maison.
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