Pommes de terre gratinées à la mayonnaise
Une recette de pommes de terre à l'italienne, au parmesan, mayonnaise et tomate confite
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 4 pétales tomates séchées à l'huile
- 2 c. à soupe mayonnaise
- 2 c. à soupe parmesan râpé
- piment d'Espelette
Instructions
- Faire tremper les pétales de tomate dans un bol d'eau chaude. Essorer. Les couper en petits cubes.
- Cuire les pommes de terre en robe des champs. Couper un petit chapeau, évider et écraser la chair grossièrement dans un saladier.
- Mélanger la chair des pommes de terre, la tomate et la mayonnaise. Incorporer le parmesan, pimenter à votre goût.
- Farcir les pommes de terre de terre de ce mélange. Placer les pommes de terre dans un plat. Les gratiner 15 minutes à 200°c. Servir avec une salade.
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