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Tarte fine Tatin au caramel beurre salé
Tarte fine comme une Tatin, avec un caramel beurre salé.
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
35
minutes
min
Temps total
55
minutes
min
Type de plat
Dessert
Cuisine
Recette Française
Portions
6
Ustensiles
Moule à manqué 24 cm
Ingrédients
1x
2x
3x
4
pommes
1
pâte feuilletée
Pour le caramel beurre salé :
30
g
beurre
salé
40
g
sucre
Instructions
Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en 8.
Dans un moule à manqué, sur le feu, faire fondre le beurre salé et 40g sucre.
Répartir les pommes sur le flan en rosace. Laisser cuire et caraméliser.
Découper la pâte feuilletée en un rond du même diamètre que le moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Poser la pâte par dessus les pommes, les trous au dessus. Glisser les bords de la pâte entre le moule et les pommes.
Enfourner 35 minutes. Retourner la tarte tout de suite sur un plat pour qu'elle ne prenne pas dans le moule.
Servir tiède seul ou accompagné d'une boule de glace vanille ou ou de crème fraîche.
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