Préchauffer le four à 210°C.

Rincer et faire sauter 5 minutes les cranberries dans le beurre mousseux. Dès qu’elles sont légèrement fendues et molles, elles sont cuites. Les laisser refroidir.

Mélanger le fromage frais, la ciboulette ciselée et poivrer.

Découper dans la pâte feuilletée, 8 cercles de 10 cm de diamètre.

Déposer 4 cercles de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Mouiller légèrement les bords des 4 cercles. Répartir le fromage sur les 4 cercles, former une petite cuvette au centre et verser dedans les cranberries.

Couvrir du 2ème cercle et souder les bords à la fourchette.

Battre l’œuf entier et dorer le dessus des feuilletés à l’œuf à l’aide d’un pinceau.

Faire cuire les feuilletées 12 min. au four. Servir chaud.

Accompagner cette recette de quelques pousses de salade.