Cromesquis d'époisses Berthaut à la noix de coco
Une recette délicieuse de cromesquis au fromage d'époisses pour l'apéritif
Ingrédients
- 1 Époisses Berthaut
- 2 oeufs
- 100 g chapelure de pain
- 50 g noix de coco râpée
- huile de friture type pépins de raisins
Instructions
- Couper l’époisses en 24 petites parts et faire de petites boules entre tes doigts. Tu peux mouiller légèrement tes doigts pour éviter que cela colle. Les placer au congélateur pendant 2h.
- Battre l'oeuf, mélanger la chapelure et la noix de coco.
- Quand les boules sont congelées, les tremper dans l'oeuf, puis la chapelure, refaire l'opération une 2ème fois.
- Chauffer un bain d'huile à 180°C et faire frire les cromesquis. Les égoutter sur un papier absorbant.
- Déguster chaud (ils peuvent se réchauffer à 150°c au four) avec une salade verte, vinaigrette au miel...
Notes
ASTUCE: pourquoi je ne farine pas avant de mettre de l'oeuf et de la chapelure? Parce que cela absorbe plus d'huile... Et la retient. Les cromesquis sont plus légers sans.
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