Mousse de parmesan
Une mousse légère au parmesan agrémentée de petits champignons à l'huile: un apéro comme un nuage et ultra facile à réaliser
Ingrédients
- 1 l crème liquide
- 150 gr parmesan
- Sel
- poivre noir
- Noix de Muscade
- Petits funghi à l’huile petits champignons à l'huile que tu trouves chez le traiteur italien
- cerfeuil
Instructions
- Faire chauffer dans une casserole juste passée à l’eau froide, la crème et le parmesan en fines parcelles. Saler, poivrer, muscader.
- Passer au chinois en foulant et transvaser l’appareil dans un siphon. Gazer avec deux cartouches. Secouer 30 secondes. Réserver 2 h dans un bain-marie chaud mais surtout pas bouillant.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!