Comment cuire les saucisses au barbecue?
Mode d'emploi pour réussir ses saucisses au BBQ.
Ingrédients
- 16 saucisses nature, chipolata, merguez, saucisses aux herbes etc.
Instructions
- Préparer le barbecue 40 minutes avant de manger pour obtenir des braises de charbon de bois complètement brûlées: elles doivent être rouges au centre et revêtues d'un voile blanc de cendres
- Rassembler les braises sur un côté du barbecue.
- Piquer les saucisses sur deux faces et déposer les saucisses sur le côté qui n'est pas au-dessus directement des braises. La graisse des saucisses va suinter, il ne faut pas qu'elle tombe sur les braises et crée de flammes.
- Laisser cuire les saucisses quelques minutes en les tournant et en exposant les différentes faces vers les braises.
- Déguster chaud: pour maintenir les saucisses et les autres aliments chauds, les poser sur la grille loin des braises et couvrir le barbecue de son couvercle si tu en as un, ou sinon, les bouger de temps en temps, pour qu'ils n'exposent pas toujours la même face au rayonnement des braises.
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