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Ma recette de salade de carottes râpées à la grecque, feta et olives vertes

Carottes râpées à la feta, à l'orange et à la menthe

Une recette de salade de carottes râpées fraîche et parfumée
Temps de préparation 15 min
Type de plat Entrée, Salade
Cuisine Grecque
Portions 4
Calories 210 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Laver et râper les carottes (si elles sont bio, pas besoin de les éplucher).
  • Peler à vif les oranges et détacher les segments.
    Description d'une orange, le zeste, le ziste, les septas, la pulpe et un segment
  • Récupérer le jus qui reste de l'orange et le verser dans un saladier.
  • Laver et couper le céleri en fines lamelles.
  • Couper les olives en rondelles.
  • Laver et ciseler 2 brins de menthe.
  • Saler le jus d'orange, le poivrer, le mélanger avec l'huile d'olive.
  • Ajuter les carottes, le céleri, les olives, les segments d'orange, mélanger.
  • Parsemer le tout de feta émiettée et de feuilles de menthe. Servir frais.

Nutrition

Calories: 210kcalGlucides: 18gProtéines: 5gLipides: 14gSodium: 502mgFibre: 4gSucre: 10gVitamine A: 14943IUVitamine B12: 0.4µgVitamine C: 40mgCalcium: 186mg
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