Carottes râpées à la feta, à l'orange et à la menthe
Une recette de salade de carottes râpées fraîche et parfumée
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Couteau de chef
- 1 Planche à découper
Ingrédients
- 350 g carottes
- 1/2 carré feta AOP
- 2 oranges
- 10 olives vertes
- 3 brins menthe
- 1 branche céleri
- 2 c. à soupe huile d'olive
- fleur de sel
- poivre blanc
Instructions
- Laver et râper les carottes (si elles sont bio, pas besoin de les éplucher).
- Peler à vif les oranges et détacher les segments.
- Récupérer le jus qui reste de l'orange et le verser dans un saladier.
- Laver et couper le céleri en fines lamelles.
- Couper les olives en rondelles.
- Laver et ciseler 2 brins de menthe.
- Saler le jus d'orange, le poivrer, le mélanger avec l'huile d'olive.
- Ajuter les carottes, le céleri, les olives, les segments d'orange, mélanger.
- Parsemer le tout de feta émiettée et de feuilles de menthe. Servir frais.
Nutrition
Calories: 210kcalGlucides: 18gProtéines: 5gLipides: 14gSodium: 502mgFibre: 4gSucre: 10gVitamine A: 14943IUVitamine B12: 0.4µgVitamine C: 40mgCalcium: 186mg
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