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La recette du banana bread nature ou cake à la banane

Banana bread ou cake à la banane et aux flocons d'avoine

La recette de base du banana bread, moelleux et équilibré
5 sur 3 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Recette d'Amérique du Nord
Portions 12 tranches
Calories 248 kcal

Ustensiles

  • 1 Saladier
  • 1 Fourchette
  • 1 Moule à cake en silicone

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
  • Dans un saladier, écraser les bananes avec le sucre cassonade.
  • Ajouter les oeufs, mélanger.
  • Faire fondre le beurre, l'ajouter. Ajouter la vanille liquide et le sel. Bien mélanger.
  • Ajouter la farine, les flocons d'avoine et la levure. Mélanger sans trop travailler la pâte. Elle doit être lisse mais pas élastique pour garder tout son moelleux.
  • Verser la pâte dans un moule à cake et faire une raie au milieu dans le sens de la longueur à la pointe du couteau. Cela lui permettra de bien se développer harmonieusement.
  • Cuire le banana bread à mi-hauteur, 160°C chaleur tournante pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau. Il doit ressortir sec. Sinon, prolonger la cuisson de 10 minutes (comme je le dis souvent, chaque four est différent).
  • Laisser totalement refroidir dans le moule avant de démouler. Les moules ne silicone ont tendance à déchirer les gâteaux s'ils ne sont pas totalement froids.

Nutrition

Calories: 248kcalGlucides: 31gProtéines: 4gLipides: 9gSodium: 97mgFibre: 2gSucre: 13gVitamine A: 287IUVitamine B12: 1µgVitamine C: 3mgCalcium: 17mg
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