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Ma recette légère et savoureuse de pak choi ou bok choy à la sauce sichuanaise

Bok choy ou pak choi vapeur à la sauce sichuanaise

Une recette simple et légère de chou de Chine au poivre de Sichuan
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Chinoise
Portions 4
Calories 63 kcal

Ustensiles

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Eplucher et râper à la râte fine l'ail et le gingembre.
  • Diluer la fécule avec l'eau.
  • Ajouter le vin Shaoxing, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre.
  • Poivrer avec une 20aine de tours de moulin de poivre de Sichuan et porter à ébullition. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
  • Couper les Pak choi ou Bok choy en deux dans le sens de la hauteur. Les laver soigneusement.
  • Placer les choux Pak choi ou Bok choy dans un cuit vapeur et les cuire 8 à 10 minutes selon la grosseur, pour que le coeur soit tendre.
  • Dresser les Pak choi ou Bok choy sur un plat, les arroser de sauce et terminer par quelques tours de moulin de poivre de Sichuan. Servir aussit$ot avec du riz.

Nutrition

Calories: 63kcalGlucides: 5gProtéines: 3gLipides: 4gSodium: 350mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 6702IUVitamine C: 68mgCalcium: 162mg
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