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sarrasin cru et cuit

La cuisson du sarrasin

Comment cuire le sarrasin en graînes
5 from 1 vote
Temps de cuisson 10 min
Repos à couvert 10 min
Type de plat Recette de base
Cuisine Française
Portions 4
Calories 172 kcal

Ingrédients
  

  • 200 g sarrasin
  • 4 pincées sel
  • 3 volumes eau par rapport au volume de sarrasin

Instructions
 

  • Rincer et égoutter le sarrasin.
  • Verser le sarrasin, l'eau et le sel dans une casserole. Porter à ébullition.
  • Cuire la tout 10 minutes, égoutter.
  • Couvrir et laisser gonfler à couvert hors feu pendant 10 minutes.
  • Assaisonner ou cuisiner le sarrasin à convenance.

Nutrition

Calories: 172kcalGlucides: 36gProtéines: 7gLipides: 2gSodium: 388mgFibre: 5gCalcium: 9mg
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