Salade de spaghetti de courgettes sauce chien
Une salade de courgettes aux accents antillais
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tomates bien mûre
- 1 oignons frais ou un oignon pays
- 1 gousse ail
- 5 brins persil
- 1 c. à soupe jus de citron vert
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café piment d'Espelette
- sel
Instructions
- Laver et tailler les courgettes en spaghetti avec un économe à dents ou en lasagnes avec un économe simple.
- Eplucher et hacher finement l'ail.
- Hacher finement l'oignon. Ciseler le persil. Épépiner la tomate et la couper en tout petits cubes.
- Mélanger la tomate, l'ail, l'oignon, le piment, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler.
- Mélanger les spaghetti de courgette et la sauce. Laisser mariner 20 minutes au frais avant de servir.
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