Salade de pommes de terre aux avocats et wasabi peas
Une recette étonnante de salade ultra fraîche et relevée
Ingrédients
- 1 avocats
- 10 pommes de terre nouvelles cuites en robe des champs
- 2-3 tiges cive ou cébette
- 3 c. à soupe wasabi peas en vente rayon asiatiques ou apéritif
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron vert
- 2-3 pincées fleur de sel
Instructions
- Couper l'avocat en deux, le dénoyauter, ôter la pulpe sans le casser à l'aide d'une cuillère à soupe. Couper l’avocat en lamelles et l'arroser de jus de citron vert.
- Couper les petites pommes de terre en deux ou 4 selon la grosseur. Les mélanger sur une assiette avec l'avocat. Parsemer de cive ciselée et de wasabi peas (on peut les écraser une peu).
- Arriser d'huile et saupoudrer de fleur de sel. Servir aussitôt.
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