Crumble de légumes d'hiver aux spéculoos
Une recette facile et délicieuses de légumes avec une fine couche de spéculoos pour le croustillant
Ingrédients
- 200 g carottes
- 170 g potimarron
- 125 g marrons cuits sous vide
- 100 g shiitake
- 60 g spéculoos
- 1/2 oignons rouges
- 2 gousses ail
- 1 branche céleri-branche
- 1 citron jaune ou bergamote
- 3 pincées fleur de sel
- 6 tours de moulin poivre noir Sarawak
- 3 brins persil
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper le potimarron en petits cubes de 2 cm.
- Eplucher et couper les carottes en 1/2 rondelles fines.
- Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher grossièrement.
- Laver et couper le céleri en fines rondelles.
- Dans un plat allant au four, mélanger tous les légumes. Assaisonner du zeste d'1/4 du citron, d'un 1/2 jus de citron et de 5 cl d'eau.
- Saler, poivrer. Mélanger.
- Emietter les 60 g de spéculoos sur les légumes. Couvrir d'une feuille d'aluminium.
- Cuire 35 minutes au four puis découvrir et terminer la cuisson 10 minutes.
- Servir chaud.
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