Préchauffer le four à 200°c.
Eplucher et couper la courge en cubes assez gros (3-4 cm de côté).
Cuire la courge à la vapeur (sans pression, pas en cocotte minute) pendant 10 minutes.
Battre les oeufs et la crème, saler et poivrer. Assaisonner de muscade.
Ajouter 70 g de cheddar, mélanger.
Graisser un plat à gratin au beurre ou à l'huile.
Disposer les cubes de courge dans le plat à gratin et couvrir de l'appareil à crème prise au cheddar.
Couper les tranches de lard en 3 et les répartir sur le gratin.
Cuire le gratin 30 minutes.
Parsemer de ciboulette ciselée au moment de servir.