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Ma recette de gratin à la courge longue de Nice et au cheddar

Gratin à la courge longue de Nice au cheddar

Un gratin de courge aux saveurs douces et gourmandes à la fois
4 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Légumes et féculents, Plat
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 kg courge longue de Nice
  • 250 g crème fraîche entière épaisse
  • 4 oeufs
  • 80 g cheddar rouge râpé
  • 3 tranches fines lard
  • 2 pincées noix de muscade
  • sel
  • poivre noir j'ai pris du Phu Quoc
  • 3 brins ciboulette
  • 10 g beurre pour le plat à gratin ou 1 c. à café d'huile

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Eplucher et couper la courge en cubes assez gros (3-4 cm de côté).
  • Cuire la courge à la vapeur (sans pression, pas en cocotte minute) pendant 10 minutes.
  • Battre les oeufs et la crème, saler et poivrer. Assaisonner de muscade.
  • Ajouter 70 g de cheddar, mélanger.
  • Graisser un plat à gratin au beurre ou à l'huile.
  • Disposer les cubes de courge dans le plat à gratin et couvrir de l'appareil à crème prise au cheddar.
  • Couper les tranches de lard en 3 et les répartir sur le gratin.
  • Cuire le gratin 30 minutes.
  • Parsemer de ciboulette ciselée au moment de servir.
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