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Gratin à la courge longue de Nice au cheddar
Un gratin de courge aux saveurs douces et gourmandes à la fois
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
40
minutes
min
Temps total
55
minutes
min
Type de plat
Légumes et féculents, Plat
Cuisine
Recette Française
Portions
6
Ustensiles
Plat à gratin 30 cm
Saladier
Cuit vapeur électrique
Fouet
Ingrédients
1x
2x
3x
1
kg
courge longue de Nice
250
g
crème fraîche
entière épaisse
4
oeufs
80
g
cheddar
râpé
3
tranches fines
lard
2
pincées
noix de muscade
sel
poivre noir
j'ai pris du Phu Quoc
3
brins
ciboulette
10
g
beurre
pour le plat à gratin
Instructions
Préchauffer le four à 200°c.
Eplucher et couper la courge en cubes assez gros (3-4 cm de côté).
Cuire la courge à la vapeur (sans pression, pas en cocotte minute) pendant 10 minutes.
Battre les oeufs et la crème, saler et poivrer. Assaisonner de muscade.
Ajouter 70 g de cheddar, mélanger.
Graisser un plat à gratin au beurre ou à l'huile.
Disposer les cubes de courge dans le plat à gratin et couvrir de l'appareil à crème prise au cheddar.
Couper les tranches de lard en 3 et les répartir sur le gratin.
Cuire le gratin 30 minutes.
Parsemer de ciboulette ciselée au moment de servir.
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