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Recette de gelée aux mures et au sureau

Gelée de mûres sauvages et de sureau noir

Une gelée qui ne coûte rien ou presque, le plaisir de la cueillette et du fait maison.
4 sur 1 vote
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Temps total 22 minutes
Type de plat Dessert, Petit-déjeuner
Cuisine Recette Française
Portions 2 Pots de 235 ml

Ustensiles

  • Casserole moyenne
  • Louche à sauce
  • Pots à confiture 380 ml
  • Passoire étamine

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Laver les mûres, les égoutter et les verser dans une casserole.
  • Laver et détacher les baies de sureau de leur tige et les verser égouttées dans la casserole avec les mûres.
  • Ajouter le sucre, le Confix'bio, le zeste et le jus de citron. Mélanger.
  • Laisser mariner 12 heures à température ambiante à couvert.
  • Préparer 2 pots à confitures : les laver soigneusement et les laisser sécher à l'envers sur un torchon.
  • Porter à ébullition les fruits, écumer soigneusement.
  • Faire cuire les fruits 10 minutes.
  • Passer en pressant, le jus obtenu au travers une passoire étamine.
  • Reverser le jus obtenu dans la casserole et porter 1 minutes à ébullition.
  • Verser immédiatement dans les bocaux, les refermer et retourner les bocaux sur leur couvercle. Laisser tiédir avant de les remettre droits et de les laisser complètement refroidir.
  • Stocker au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
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