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La recette de la tarte à la feta, aux courgettes et au zaatar

Tarte salée à la feta, aux courgettes et au zaatar

Une tarte pour l'été, facile à faire
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Entrée
Cuisine Méditerranéenne
Portions 6

Ingrédients
  

Pour la pâte à tarte

  • 200 g farine de blé T80
  • 100 g beurre 1/2 sel
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café origan séché

Pour la garniture

  • 1 plaque feta AOP
  • 1 courgette
  • 150 g crème fraîche épaisse entière
  • 2 oeufs
  • 1/2 c. à café zaatar
  • fleur de sel
  • poivre noir du moulin du Sarawak par exemple

Instructions
 

Préparer la pâte à tarte

  • Dans un saladier, mélanger la farine et l'origan.
  • Y couper le beurre en morceau et travailler la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir du sable.
  • Ajouter l'œuf battu avec 2 cl d'eau froide. Mélanger pour former une boule. Au besoin ajouter un peu d'eau.
  • Etaler la pâte et la dérouler dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond. Placer au réfrigérateur.

Préparer la garniture et cuire la tarte salée à la féta, courgette et zaatar

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver et couper la courgette en 4 dans le sens de la longueur. Ôter le coeur contenant les graines. Couper la courgette en petits cubes.
  • Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Saler et poivrer. Ajouter le zaatar. Mélanger.
  • Déposer sur la pâte à tarte des courgettes et la feta émiettée grossièrement.
  • Verser dessus le mélange oeufs-crème.
  • Enfourner le tout au plus bas du four pendant 35 minutes.
  • Déguster chaud, tiède ou même froid, c'est toujours bon!
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