Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre, le laisser tiédir.
Dans un robot pâtissier muni d'une feuille, émietter la pâte d'amandes.
Ajouter un œuf et mélanger vitesse 1 jusqu'à obtenir une crème.
Ajouter les 2 autres oeufs et mixer vitesse 2 jusqu'à ce que les oeufs aient triplé de volume.
Tamiser ensemble la maïzena et la farine et les incorporer aux oeufs à l'aide d'une maryse en soulevant délicatement le mélange pour qu'il ne retombe pas.
Ajouter le beurre fondu, le sel et le Cointreau en mélangeant délicatement toujours en soulevant le mélange avec la maryse.
Tapisser un moule à manqué de papier cuisson et y verser le mélange.
Parsemer le mélange de 2 c. à soupe de pralines roses.
Enfourner au bas du four et cuire le tout pendant 15 à 20 minutes. Selon la puissance de la chaleur tournante, ce gâteau cuit plus ou moins vite. Le dessus doit être doré et ferme.
Démouler le gâteau sur une papier cuisson, décoller le papier cuisson du dessus. Laisser le tout refroidir sur une grille. Déposer le gâteau sur un plat de service.