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Burritos au poulet et au cheddar
Une recette simple pour un repas équilibré et ludique
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Temps total
25
minutes
min
Type de plat
Plat, Sandwich
Cuisine
Recettes d'Amérique du Sud
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
3
tortillas de blé
mexicaines
Pour le poulet :
300
g
poulet
dans le filet et les cuisses désossées
1
c. à café
cumin
1
c. à café
paprika doux
1
c. à café
piment de Cayenne
ou d'Espelette
2
gousses
ail
2
pincées
fleur de sel
1
c. à soupe
huile d'avocat
oud e tournesol
Pour la sauce blanche :
4
c. à soupe
crème fraîche
épaisse entière
4
c. à soupe
cream-cheese
type Philadelphia
1/2
c. à café
cumin
en poudre
1/2
c. à café
paprika doux
en poudre
1/2
jus
citron vert
2
pincées
fleur de sel
Pour la garniture des burritos au poulet :
2
carottes
1
oignons rouges
5
feuilles
laitue
1
bouquet
coriandre fraîche
100
g
cheddar
extra vieux
Instructions
Faire mariner le poulet :
Couper le poulet en petits cubes. L'assaisonner de sel.
Eplucher l'ail et le hacher.
Mélanger le poulet, l'ail, le cumin, le paprika et le piment. Couvrir et laisser mariner.
Préparer la sauce blanche :
Mélanger la crème et le fromage frais.
Assaisonner la sauce de cumin et de paprika.
Diluer le sel et le jus de citron vert. Les ajouter à la sauce. Réserver au frais.
Préparer la garniture des burritos :
Eplucher et émincer finement l'oignon rouge.
Eplucher et râper les carottes.
Râper le cheddar.
Laver, sécher et ciseler la salade.
Laver et égoutter la coriandre.
Réchauffer les tortillas mexicaines :
Préchauffer le four à 100°C.
Enfermer les tortillas dans deux feuilles d'aluminium. Les réchauffer au four pendant 10 minutes.
Cuire le poulet :
Faire sauter les morceaux de poulet dans l'huile d'avocat bien chaude.
Pour le service des burritos au poulet :
Chacun monte son burrito soi-même. Présenter sur la table : les tortillas, le poulet, la garniture et la sauce.
Chacun garnir un quart de sa tortillas de chaque élément et roule le tout en un sandwich conique. Déguster aussitôt.
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