Cake aux épinards
Une recette simple de cake aux épinards qui peut être utilisée comme pain.
Ustensiles
- Casserole moyenne
- Saladier
- Fouet
- Moule à cake extensible
- Papier cuisson
Ingrédients
- 300 g épinards
- 1 c. à soupe crème fraîche épaisse entière
- 200 g farine de blé T65
- 3 oeufs
- 5 g levure chimique
- 50 g huile de colza
- 4 pincées fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, verser 2 cuillères d'eau et les épinards. Faire tomber les épinards à feu moyen en tournant tout le temps. Ôter du feu dès qu'ils sont réduits.
- Dans un blender, mélanger les épinards, les oeufs et l'huile.
- Dans un saladier, verser la farine et la levure.
- Incorporer le mélange aux épinards dans la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.
- Enfourner au bas du four, cuire 50 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. Il doit ressortir sec, sinon prolonger la cuisson de 5 minutes en 5 minutes en testant à nouveau la cuisson;
- Laisser refroidir le cake démoulé sur une grille avant de le déguster.
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