Riz pilaf aux crevettes
Une recette de plat complet de riz et de crustacés qui cuit dans une poêle
Ingrédients
- 200 g riz Basmati
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 100 g petits pois crus écossés
- 24 crevettes roses crues décortiquées "cocktail"
- 1 c. à café garam masala ou curry doux
- 2 c. à café curcuma
- 1/4 c. à café sel
- piment d'Espelette
- 2 c. à soupe persil ciselé
Instructions
- Mesurer le volume de riz et le double de son volume en eau. Porter à l'eau à ébullition.
- Eplucher et hacher l'ail.
- Eplucher les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans l'huile jusqu'à coloration.
- Ajouter le curry, le curcuma, l'ail, le riz et laisser nacrer (il blanchit).
- Ajouter 1/4 de c. à café de sel, et mouiller d'eau bouillante à hauteur. Laisser cuire à petit feu sans remuer, ajouter de l'eau au fur-et-à-mesure de la cuisson.
- Ajouter les petits pois au bout de 5 minutes de cuisson. Quand le riz est cuit et l'eau évaporée, saler et pimenter les crevettes, les planter en rosace et couvrir, baisser le feu et laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient toutes roses.
- Servir saupoudré de persil et d'un peu de piment d'Espelette.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!