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–+ portions
Beignets de carnaval, donuts ou beignets au sucre

Donuts ou beignets sucrés

Beignets en forme de roue sucrés au sucre en poudre
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de levée 2 heures 30 minutes
Temps total 3 heures 5 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Recette d'Amérique du Nord
Portions 10
Calories 321.61 kcal

Ingrédients
  

Pour le sucrage :

Instructions
 

Préparer la pâte à donuts :

  • Faire tiédir le lait et le beurre.
  • Verser la farine, le sucre et le sel dans une cuve de robot munie d'un crochet à pétrir. Faire une puits.
  • Verser la levure de boulanger dans le puits, ajouter le lait et le beurre.
  • Pétrir la pâte au crochet vitesse 2 pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et former une boule.
  • Couvrir d'un torchon et faire lever la pâte pendant 1 h30. La pâte doit doubler de volume.

Découper les donuts :

  • Dégazer la pâte avec le poing et l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau. Elle doit faire 1/2 cm.
  • Découper des cercles de pâte à l'emporte-pièces de 8 cm et découper un trou au centre à l'aide d'un emporte-pièce de 4 cm.
  • Déposer sur un plaque recouverte de papier cuisson et couvrir d'un torchon. Faire lever les donuts pendant 1 h. Les restes de pâte peuvent être mis en petites boules pour êtres frites.

Cuire les donuts :

  • Chauffer l'huile à 180°c et plonger les beignets dans l'huile chaude. Les cuire environ 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  • Egoutter les beignets et les rouler dans le sucre en poudre.

Nutrition

Calories: 321.61kcalGlucides: 21.97gProtéines: 2.98gLipides: 24.65g
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