Fortune cookies ou biscuits porte-bonheur chinois
Petits biscuits chinois enfermant une maxime ou une prédiction.
Ustensiles
- Papier cuisson
- Plaque à pâtisserie
Ingrédients
- 1 blanc oeuf soit 30 g
- 30 g sucre glace
- 30 g beurre fondu
- 30 g farine de blé T45
- 1 gouttes extrait d'amande amère option
Instructions
- Mélanger le blanc d’œuf et le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la farine et le beurre. Aromatiser d'une goutte (surtout pas plus) d'amande amère.
- Réserver au frigo pendant que le four préchauffe.
- Préchauffer le four à 200°c.
- Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque de four (le papier sulfurisé est le seul moyen pour que cela ne colle pas, le silicone ne marche pas car la pâte fait des trous, le téflon accroche et la feuille d'alu beurrée que je vois fleurir un peu partout sur le web est une aberration en soi).
- A l'aide d'une cuillère, faire des ronds de pâte assez fins de 8cm. Enfourner 3-4 minutes en surveillant. Dès que les bords dorent légèrement, sortir les biscuits du four, les décoller, placer le petit bout de papier, plier en deux le biscuit puis le courber. Plus tu attends, plus il est friable et plus il casse. Laisse bien les biscuits non pliés sur la plaque chaude pendant que tu fais les autres, ils resteront souples.
- Laisser refroidir et t'impatienter... jusqu'à ce que tu vois la tête de tes amis qui découvriront tes inventions de Pythie!
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