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Riz au cumin, réussir la cuisson du riz basmati
Une délicieuse recette de riz basmati cuit au cumin et au curcuma
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
25
minutes
min
Type de plat
Légumes et féculents
Cuisine
Cuisine Indienne
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
250
ml
riz basmati
500
ml
eau
2
c. à soupe
ghee
1/4
c. à café
cumin
en graines
1/4
c. à café
curcuma
en poudre
sel
Instructions
Faire bouillir l'eau.
Dans une casserole, faire revenir dans le ghee le curcuma et le cumin.
Ajouter le riz, le faire revenir deux minutes pour qu'il soit bien imprégné. Il blanchit un peu, c'est normal (en devenant opaque).
Baisser le feu et ajouter l'eau. Saler. Remuer un peu et couvrir.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Quand le riz est cuit, et seulement à la fin de la cuisson, détacher les grains de riz avec une fourchette.
Servir chaud.
Notes
Tu peux servir ce riz avec des raisins secs trempés dans l'eau chaude, des oignons frits et des graines de moutarde torréfiées.
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