Sauté de légumes racines
Un accompagnement tout simple pour l'hiver.
Ingrédients
- 2 navets boule d'or
- 4 carottes
- 1 panais
- 1 oignons
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 brin sauge
- 15 g beurre
- sel
- poivre noir sarawack
- 1 bouquet persil
Instructions
- Éplucher les légumes et les couper en cubes de tailles égales pour qu'ils cuisent tous à la même vitesse.
- Chauffer l'huile dans le fond de la cocotte, ajouter le panais, le colorer.
- Ajouter les carottes, la colorer.
- Ajouter le navet, l'oignon et l'ail. Saler, ajouter la sauge, couvrir le tout et baisser le feu au minimum.
- Cuire 20 minutes en secouant de temps en temps.
- Au moment de servir, vérifier la cuisson et ôter la sauge.
- Ajouter le beurre, poivrer, mélanger délicatement en soulevant pour ne pas écraser les légumes.
- Parsemer de persil ciselé avant de servir.
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