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Recette d'os à moelle gratinés aux noisettes pour l'entrée du pot-au-feu

Le pot-au-feu : les os à moelle gratinés aux noisettes.

A servir en entrée ou en apéritif, les os à moelle sont l'incontournable du pot-au-feu
Temps de préparation 2 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4
Calories 722 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 250°c avec la position grill.
  • Mixer grossièrement au robot cutter les noisette pour créer une chapelure.
  • Placer les os sur un plat allant au four. Les couvrir de chapelure de noisettes. Ajouter une mini pincée de fleur de sel et une goutte d'huile.
  • Faire cuire les os à moelle pendant 30 à 35 minutes au plus bas du four après avoir baisser à 220°C.
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Notes

Tu peux servir aussi deux crèmes en guise de condiments : 
une toute simple : crème fraîche épaisse, 10 brins de ciboulette ciselés, sel et poivre blanc. 
une plus gourmande : mixer finement 1/4 de betterave cuite avec 5 cl de crème liquide, saler et poivrer légèrement. 

Nutrition

Portion: 95gCalories: 722kcalGlucides: 19gProtéines: 6gLipides: 69g
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