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Cassoulet de lentillons de champagne
Une variété ancienne de lentilles détournée pour un plat canaille et complet, avec du jambonneau et de la saucisse fumée.
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Type de plat
Plat
Cuisine
Recette Française
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
200
g
lentillons de Champagne
1
gros
oignons
2
gousses
ail
1
branche
thym
1
feuille
laurier
2
c. à soupe
huile neutre
1
jambonneau
1
saucisse fumée
chapelure de pain
sel
poivre noir
Instructions
Éplucher l'oignon et l'ail. Les couper en fines lamelles.
Faire revenir sans coloration et ajouter les lentillons.
Couvrir de deux volumes d'eau, les aromates, laisser cuire à couvert 15 minutes.
Ajouter le jambonneau en morceaux et la saucisse tranchée en rondelles. Finir de cuire 5 mn. Saler et poivrer. Laisser refroidir à couvert.
Huiler légèrement un moule à gratin.
Verser la préparation et couvrir de chapelure. Verser un filet d'huile.
Gratiner le tout dans un four à 200°c pendant 10 minutes.
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