Flan de potimarron au jambon fumé
de jolis flan de potimarron comme des soufflés, faciles à réaliser.
Temps de préparation 25 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Temps total 45 minutes min
Type de plat Entrée
Cuisine Recette Française
Portions 6
Calories 132.81 kcal
Faire cuire le potimarron :
Laver et épépiner le potimarron sans l'éplucher. Couper le potimarron en morceaux.
Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher et hacher l'ail.
Dans une cocotte, faire revenir à feu doux l'oignon, le potiron et l'ail. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu très doux jusqu'à ce que le potimarron soit cuit. Mixer en purée.
Préparer l'appareil à flan :
Battre ensemble les œufs, la crème, les épices et saler.
Couper le jambon en petits cubes.
Mélanger la purée de potimarron, le jambon et l'appareil à flan.
Faire cuire les flans de potimarron :
Préchauffer le four à 160°c.
Beurrer 6 ramequins avec 10 g de beurre.
Verser la préparation dans les ramequins.
Faire bouillir 1 litre d'eau et verser cette eau dans un plat à gratin pour faire un bain-marie.
Déposer les ramequins dans le plat de bain-marie.
Enfourner au bas du four, laisser cuire 20 minutes.
Déguster le flan au potimarron chaud ou tiède accompagnés d'une salade de mâche ou de jeunes pousses.
Calories: 132.81kcalGlucides: 4.36gProtéines: 11.26gLipides: 17.58g