Go Back
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Velouté d'automne au céleri et aux pommes
Une petite soupe bien gourmande, sucrée salée pour se réchauffer.
Imprimer la recette
Epingler la recette
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
45
minutes
min
Temps total
55
minutes
min
Type de plat
Entrée
Cuisine
Recette Française
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
1/2
boule
céleri-rave
3
pommes
type reine des reinettes
1/2
cube
bouillon de légumes
1
litre
eau
25
g
beurre 1/2 sel
5
tours
poivre blanc
de type Muntok
gros sel
1
bouquet
cerfeuil
Instructions
Éplucher et couper 2 pommes en morceaux. Éplucher et couper le céleri en petites cubes. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent dans le beurre.
Couvrir d'eau, ajouter 1 cuillère à café rase de gros sel et le bouillon de légumes émietté.
Couvrir, laisser cuire 45 minutes.
Mixer.
Couper la pommes restante en bâtonnets sans l'éplucher. Effeuiller le persil.
Servir la soupe chaude parsemée de bâtonnets de pommes, de pluches de cerfeuils et après un tour de moulin.
Vous avez essayé cette recette?
Faites-nous savoir
comment c'était!