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Velouté de céleri aux pommes, ma recette de l'automne

Velouté d'automne au céleri et aux pommes

Une petite soupe bien gourmande, sucrée salée pour se réchauffer.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher et couper 2 pommes en morceaux. Éplucher et couper le céleri en petites cubes. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent dans le beurre.
  • Couvrir d'eau, ajouter 1 cuillère à café rase de gros sel et le bouillon de légumes émietté.
  • Couvrir, laisser cuire 45 minutes.
  • Mixer.
  • Couper la pommes restante en bâtonnets sans l'éplucher. Effeuiller le persil.
  • Servir la soupe chaude parsemée de bâtonnets de pommes, de pluches de cerfeuils et après un tour de moulin.
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